Seznam znanj in primeri strežnikov s hrano

Biti hrano strežnik ni lahka naloga. Delo je lahko fizično naporno, ko ste na nogah za dolge izmene, pogosto hitijo od mize do mize, včasih nosite težke pladnje s hrano. Biti strežnik zahteva diplomacijo, dober spomin in zmožnost interakcije s širokimi osebnostmi, od sodelavcev v hrbtu in pred hišo do strank.

Kljub temu je lahko prehranska služba donosna, nagrajena in celo zabavna. Prehrana je lahko zabavno in osebno nagrajevanje. Lahko je tudi zelo donosna, odvisno od ustanove. Nekateri strežniki se zanašajo na preverjanje minimalne plače. Drugi vzamejo domov na tisoče nasvetov vsak mesec. Ne glede na to, ali delate v vrhunski restavraciji ali lokalni večerji, so spretnosti, navedene tukaj, precej univerzalne in če jih boste dobro uporabili, bodo vplivale na doslednost vaših prihodkov.

Top Sposobnosti strežnika hrane

Prijaznost

Strežniki za hrano morajo biti veseli in prijazni, ne glede na to, kako stresni, utrujeni ali razočarani ste. Lahko ste odgovorni za petnajst miz naenkrat, vendar za družino, ki jo služite v danem trenutku, ste njihov edini stik z restavracijo. Njihova jedilnica je odvisna od vas. Kuhinje so lahko tudi stresne in napete. Razdražen natakar lahko odstrani razpoloženje kuhinje. Biti prijetno in prijetno, da se okoli vas so pomembne lastnosti tako na sprednji in zadnji strani hiše.

Komunikacija

Kot strežnik za hrano morate biti sposobni učinkovito in jasno komunicirati s strankami in s sodelavci. Morate biti sposobni pozorno prisluhniti, razumeti pomisleke strank in jih učinkovito posredovati kuharjem ali upravljanju. Prav tako boste morda morali zapomniti vidike menija ali zgodovine restavracije in jih posredovati strankam.

Pozor na podrobnosti

Nekatera naročila so lahko zapletena, od alergij na hrano do začimb ali okusov. Če pozabite na podrobnosti, kot je odlaganje začimb ali vključno s krušnimi kockami, ko ima stranka alergijo na gluten, jih boste razburili in razočarali. Še huje, vaša napaka bi lahko povzročila, da bo nekdo bolan. Poudarek na podrobnostih naročil je pomemben del vašega dela in tisti, ki je pomemben za splošno kakovost vašega dela.

Energija

Premiki so lahko dolgi in trdi na nogah. Morate imeti znatne zaloge energije ali pa vam bodo izmene le težko pritegnile. Seveda, ljudje z visoko energijo se nagibajo k uspehu v storitvah prehrane.

Reševanje problema

Vaš menedžer ne bo vedno v bližini, da bi vam pomagal pri reševanju težav s strankami. Moraš biti sposoben rešiti probleme na kraju samem. Če težave ne morete odpraviti, morate še vedno čutiti in razumeti. Ne glede na to, ali jemljete stroške obroka ali ponujajo brezplačno sladico, morate biti ustvarjalni in rešiti situacijo.

Osredotočite se

Kot strežnik hrane boste obkroženi z ljudmi in njihovimi zahtevami. Zelo ali najbolj vznemirljivo stranko je lahko zmedeno. Nasprotno pa lahko zanimiv pogovor s sodelavcem ali posebno prijaznim pokroviteljem vodi k zanemarjanju svojega dela.

Komuniciranje s sodelavci, prijaznost do pokroviteljev in izpolnjevanje zahtev visoke prioritete so del vašega dela, vendar morate biti sposobni uravnotežiti te nasprotujoče si prednostne naloge in zagotoviti dobro storitev. Vaša zmožnost, da ste osredotočeni in na opravilo, je ključnega pomena za vaš uspeh kot strežnik hrane.

Kako jih uporabljati

Če nameravate zaprositi za delovno mesto kot strežnik za hrano, si oglejte ta opis potrebnih spretnosti. Ugotovite, katere veščine že imate in se seznanite s tistimi, ki jih boste morda potrebovali, da si jih boste opomogli. Restavracije se razlikujejo po tem, katere veščine so najpomembnejše.

Nekateri kraji lahko odpustijo strežniku, da je počasen, če ima odlične sposobnosti za ljudi, medtem ko drugi ne bodo, na primer. Na splošno pa je zahtevani nabor spretnosti za strežnike v hrani precej dosleden.

Restavracije lahko sprejmejo izjave kandidatov za položaje v živilskih ustanovah, vendar mnogi namesto tega uporabljajo prijavne obrazce. V vsakem primeru poudarite tiste sposobnosti, ki jih vaš bodoči delodajalec išče, in ko ste intervju, bodite pripravljeni dati primere, kako to utelešite.