Seznam znanj in primerov gostinske industrije

NEP Slovenija video vodič - DOBRA PRAKSA

Kazalo:

Sposobnosti gostinske industrije

Industrija gostoljubja je dosledna oblika zaposlovanja na mnogih področjih in odličen kraj za mlade, da se prebijejo v poklicni svet. Medtem ko so številni položaji vstopni, drugi zahtevajo veliko spretnosti in nudijo velik ugled in odlično nadomestilo.

Tukaj je seznam spretnosti, ki jih delodajalci iščejo pri kandidatih za zaposlitev v gostinskem sektorju. Ta seznam lahko uporabite, da ugotovite, katere ustrezne veščine že imate in katere morate vključiti v svoje prijavne materiale in razgovor za zaposlitev. Ta seznam ni izključen.

Nekatera podjetja lahko iščejo dodatne spretnosti, zato je pomembno natančno prebrati opise delovnih mest. Tudi mnogi hoteli najemajo tudi delovna mesta, ki niso posebej značilna za gostinstvo, kot je pisarniško osebje.

Sposobnosti gostinske industrije

Hotelske operacije

Hoteli zaposlujejo osebje na recepciji, gospodinjsko osebje, restavracijsko osebje, menedžerje in včasih nosilce, načrtovalce dogodkov in recepcijo, odvisno od vrste hotela. Večina teh položajev zahteva odlične storitve za stranke, pozornost do detajlov, timsko delo in dobro osebno nego.Pomembno je tudi ustvarjalno reševanje problemov (ker imajo potniki včasih nepričakovane težave) in temeljito poznavanje lokalnih virov in zanimivosti.

Spretnosti hotelske recepcije / gostinskih storitev
Concierge Skills

Živilska storitev

Foodservice vključuje vse od hitre hrane do dela kot strežnik v vrhunski restavraciji. Vsa ta dela zahtevajo odlične storitve za stranke, skrbno pozornost do detajlov (pozabiti na manjše podrobnosti, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano ali sprožijo življenjsko nevarno alergijo) in temeljito poznavanje trenutne ponudbe restavracije. Delo je hitrega in pomemben je dober spomin.

Seznam znanja o strežniku hrane
Spretnosti natakarja / natakarja
Spretnosti restavracij in restavracij

Priprava hrane in pijače

Priprava hrane in pijače lahko vključuje storitve za stranke (na primer za barmane ali kavarne) ali pa so ta dela v celoti v ozadju (na primer, kuharji). Poleg posebnih spretnosti, ki se uporabljajo v orodjih trgovine, kot so espresso aparati in kuhinjska oprema, so potrebne bolj splošne sposobnosti. To vključuje ponovno pozornost do detajlov ter zavezanost k varnosti, sposobnost dobrega dela v skupini in sposobnost hitrega in mirnega dela v okolju z visokim pritiskom.

Barista spretnosti za življenjepis
Seznam spretnosti barmanov
Chef Skills List

Vzdrževanje in čiščenje

Nekdo mora imeti restavracije, hotele in klube čiste in sanitarne. Druga dela vključujejo popravilo opreme, zamenjavo žarnic in zamenjavo zlomljenih ključavnic na vratih kopalnic. Obstajajo precejšnja prekrivanja med skrbniškimi in vzdrževalnimi veščinami, nekatera delovna mesta pa lahko v določeni meri združujejo obe vlogi. Te spretnosti vključujejo vse, od varne in ustrezne uporabe čistilnih kemikalij do osnovnih popravil elektrike in tesarstva. Skupinsko delo je pogosto pomembno, saj je močna delovna etika.

Seznam vzdrževalnih in janitorialnih spretnosti

Upravljanje

Upravljanje gostoljubja zahteva znanje, ki je specifično za industrijo in druge, ki so pomembne v vsakem kontekstu upravljanja. Ko se prijavljate za takšno delovno mesto, boste morali dokazati timsko delo, vodenje, proračun, strateško razmišljanje, storitve za stranke in temeljito razumevanje vašega specifičnega poslovanja - ali to pomeni, da lahko govorite pametno o hrani in vinu za vodjo restavracij, razumevanje, če je zaseden čas za vaš hotel in zakaj.

Seznam vodstvenih spretnosti
Mehke spretnosti za menedžerje

Osebne veščine

Vaše osebne lastnosti so znane tudi kot mehke veščine. Vaše tehnične veščine in poverilnice bodo opazile vaš življenjepis in odprle vrata za razgovor, toda vaše mehke veščine bodo prepričale anketarja, da ste prava oseba za delo. Imenujejo se »mehke«, ker jih je težko jasno opredeliti in oceniti, vendar so kritične. Med njimi so socialne veščine, ki vam omogočajo usklajeno delo z drugimi zaposlenimi in zrelost, da odgovorno upravljate z delom in se prilagajate spreminjajočim se razmeram.