Naslovi in ​​opisi delovnih mest v restavraciji

Restavracije so pomembni delodajalci, zlasti za mlade, ki šele začenjajo svojo kariero, in so lahko glavni gospodarski dejavniki na področjih, ki so odvisna od turizma. Medtem ko restavracije običajno zaposlujejo veliko število delavcev, ki vstopajo na trg, to večinoma niso nekvalificirana delovna mesta.

Spretnosti za storitve za stranke, ki so bile oslabljene pred hišo, so prenosljive na večino drugih industrij

Tudi počakajte osebje v vrhunskih restavracijah lahko pogosto zaslužijo zelo dober denar v nasvete. Nekatere restavracije najemajo za zelo različne položaje, od visoko usposobljenih kuharjev do administrativnega osebja.

Delovna mesta v restavracijah glede na vrsto restavracije

Vrsta restavracije vpliva na razpoložljivost delovnih mest. Velika veriga fast-food ali casual-dining bo nudila upravne, kadrovske, upravljavske in tržne položaje, medtem ko so v majhni kavarni ali fini restavraciji te dolžnosti bolj verjetno v pristojnosti generalnega direktorja, imetnika ali celo kuhar.

Na splošno je delo v restavracijah razdeljeno na pozicije v hiši in na sprednji del hiše. V velikih verigah je običajno tudi poslovna lokacija, kjer bodo potekale zgornje vodstvo in uprava.

Če vas zanima pot v restavraciji, so vaše možnosti verjetno boljše v verigi, kjer obstajajo verjetni protokoli za pripravo in usposabljanje osebja za promocije.

Zaposlitve v hiši

Položaj hiše se nanaša na pripravo hrane, pa tudi na osebje za pomivanje posode. Majhne restavracije imajo lahko samo enega kuharja ali kuharja. Večji kraji imajo lahko celotno ekipo za pripravo hrane, vključno s kuharjem, kuharjem, kuharjem, kuharjem in pekom ter vodjo kuhinje, odgovorno za usposabljanje, inventar in druge nadzorne in administrativne naloge.

Na lokacijah v verigi restavracij bo generalni direktor imel končno odgovornost za prednjo in zadnjo stran hiše, vendar ta vloga običajno nima neposrednega ekvivalenta v lastniških restavracijah.

Čelna delovna mesta

Stalne pozicije so tiste, ki se neposredno ukvarjajo z javnostjo. Ti naslovi lahko vključujejo gostitelja ali gostiteljico (ali večjo restavracijo), strežnik (ali natakar / natakar), ponudnik (ali avtobus / avtobus) ali tekač in natakar.

Nekatere restavracije imajo posebne vloge: nekdo, ki svetuje gostom o izbiri vina, je sommelier, vodja izbire sira, ki svetuje jedilnico in nadzoruje pravilno skladiščenje, je gospodovodelca.

Restavracije s hitro prehrano bodo imele blagajne in operaterje, ki vozijo skozi. Obstajajo lahko dodatni podporni ali vodstveni položaji, odvisno od velikosti in kompleksnosti restavracije, kot so vodja izmene, vodja nadstropja ali kapitan mize. Odgovornosti vseh teh položajev se lahko razlikujejo od restavracije do restavracije, odvisno od strukture podjetja.

Delovna mesta za upravljanje restavracij

V regionalnih ali nacionalnih restavracijskih verigah bo na voljo urad za podjetja, v katerem bodo zgornji vodstveni delavci in njihovo podporno osebje, vključno z upravnimi pomočniki, vodji pisarn, strokovnjaki za IT in člani posadke za čiščenje.

Pogosto bodo ločeni upravni, komunikacijski, kadrovski, raziskovalni in razvojni oddelki ter tržni oddelki. Te pozicije so podobne tistim v podjetniški pisarni vseh velikih podjetij, v kateri koli industriji.

Služba podjetja je odgovorna za zadeve, ki vključujejo celotno podjetje ali celotne regionalne oddelke v podjetju, kot so določanje trženjske strategije, določanje blagovne znamke podjetja ter razvoj in uveljavljanje politike podjetja.