Kariera z živalmi: Farma perutnine

Rejci perutnine so odgovorni za dnevno nego piščancev, puranov, rac ali drugih vrst perutnine, ki se gojijo za proizvodnjo mesa. Vsako leto se v ZDA porabi približno devet milijard pitovnih piščancev in 238 milijonov puranov. Te ptice se vzrejajo na več kot 233.000 perutninskih kmetijah, od katerih so številne majhne.

Dolžnosti kmeta za perutnino

Rutinske odgovornosti za kmeta za perutnino so:

• Razdeljevanje krme
• Dajanje zdravil
• Ohišja za čiščenje
• Zagotavljanje ustreznega prezračevanja
• Odstranjevanje mrtvih ali bolnih ptic
• Vzdrževanje objektov v dobrem stanju
• Spremljanje vedenja jate, da se odkrijejo kakršni koli znaki bolezni
• Prevoz ptic do predelovalnih obratov
• Prostori za obnovo staleža z mladimi pticami
• Vodenje podrobnih evidenc
• Nadziranje različnih zaposlenih v perutninski farmi

Proizvajalci perutnine delajo skupaj z veterinarji, da zagotovijo zdravje svojih jat. Prodajni zastopniki za živinorejo in strokovnjaki za prehrano živali lahko prav tako svetujejo pridelovalcem perutnine, kako ustvariti prehransko uravnotežene obroke za svoje objekte.

Kot pri mnogih živinorejskih poklicih, se lahko od rejca perutnine zahteva dolgotrajno delo, ki lahko vključuje nočitve, vikende in praznike. Dela se lahko izvajajo v različnih vremenskih razmerah in ekstremnih temperaturah. Delavci so lahko izpostavljeni tudi boleznim, ki se običajno pojavljajo v proizvodih za perutninske odpadke, kot so salmonela ali E. coli.

Možnosti kariere

Večina rejcev perutnine vzgaja eno vrsto kokoši za določen namen. Skoraj dve tretjini prihodkov perutnine izvira iz proizvodnje brojlerjev, ki so mladi piščanci, vzgojeni za meso. Približno četrtina prihodkov perutnine izvira iz proizvodnje jajc. Preostali prihodki perutnine izvirajo iz proizvodnje drugih vrst, kot so purani, race, divje ptice, noji ali emus.

Po podatkih USDA je večina ameriških perutninskih farm, ki se ukvarjajo s proizvodnjo mesa, osredotočena na regije severovzhodne, jugovzhodne, apalaške, delte in koruznega pasu, kar jih postavlja v bližino večine centrov za predelavo perutnine. Država z največjim številom kokošnjakov je Gruzija, sledijo ji Arkansas, Alabama in Mississippi. ZDA je drugi največji izvoznik pitovnih piščancev, ki se uvršča le v Brazilijo.

Večina kmetij, ki proizvajajo brojlerje, so velike komercialne dejavnosti, ki se ukvarjajo s proizvodnjo piščancev v zaprtih prostorih. Druge vrste gojenja brojlerjev so proizvodnja pitovnih piščancev ali proizvodnja organskih brojlerjev.

Izobraževanje in usposabljanje

Številni rejci perutnine imajo dvo- ali štiriletno diplomo iz perutninarstva, živinoreje, kmetijstva ali tesno povezanega področja študija. Za vpis na poklicno pot pa ni potrebna diploma. Tečaj za te stopnje, povezane z živalmi, lahko vključuje znanost o perutnini, znanost o živalih, anatomijo, fiziologijo, reprodukcijo, proizvodnjo mesa, prehrano, rastlinsko znanost, genetiko, upravljanje kmetij, tehnologijo in trženje kmetijstva.

Številni rejci perutnine spoznajo industrijo v mlajših letih prek programov za mlade, kot so npr. Ameriški kmetje prihodnosti (FFA) ali 4-H. Te organizacije izpostavljajo učence različnim živalim in spodbujajo udeležbo na živinorejskih razstavah. Druge pridobijo izkušnje z delom z živino na družinski kmetiji.

Možnost zaslužka kmeta za perutnino

Dohodek, ki ga prinaša perutninski kmetovalec, se lahko močno razlikuje glede na število gojenih ptic, vrsto proizvodnje in trenutno tržno vrednost perutninskega mesa. Urad za statistiko dela (BLS) poroča, da je bila mediana plače za kmetijske menedžerje 68.050 $ na leto (32.72 $ na uro) v maju 2014. Najnižja zaslužka desetine kmetijskih menedžerjev je bila pod 34.170 $, medtem ko je bila najvišja plačana desetina v kategoriji zasluženih več kot $ 106,980.

Piščančji gnoj se lahko zbira in prodaja vrtnarjem za uporabo kot gnojilo, ki lahko služi kot dodaten vir prihodkov za rejce perutnine. Številni manjši kmetje, ki nimajo perutnine, sodelujejo v drugih kmetijskih podjetjih na svojih kmetijah - od pridelave do proizvodnje drugih živalskih vrst - za zagotovitev dodatnega dohodka na kmetiji.

Pri izračunavanju skupnih prihodkov morajo rejci perutnine upoštevati različne stroške. Ti stroški lahko vključujejo krmo, delo, zavarovanje, gorivo, zaloge, vzdrževanje, veterinarsko oskrbo, odstranjevanje odpadkov in popravilo ali zamenjavo opreme.

Job Outlook

Urad za delo in statistiko napoveduje, da se bo število zaposlitvenih možnosti za kmete, rančarje in kmetijske menedžerje v naslednjih nekaj letih nekoliko zmanjšalo. To je predvsem posledica trenda konsolidacije v kmetijstvu, saj manjše proizvajalce absorbirajo večja komercialna oprema.

Medtem ko lahko skupno število delovnih mest kaže rahlo upadanje, raziskave industrije USDA kažejo, da bo perutninska proizvodnja do leta 2021 zaradi naraščajočega povpraševanja po pitovnih piščancih dosegla stalne dobičke.