Najbolj pomembne spretnosti za barmana

Za mešanje in serviranje pijač za stranke so odgovorni barmeni. Običajno delajo v barih, restavracijah ali drugih licenčnih ustanovah. Barmani v ZDA so običajno odvisni od nasvetov za večino svojega dohodka.

Spodaj je seznam petih najpomembnejših spretnosti za barmana, pa tudi daljši seznam drugih veščin delodajalcev, ki iščejo kandidate za bartender delovna mesta.

Kako uporabljati sezname spretnosti

Te sezname znanj lahko uporabite v celotnem procesu iskanja zaposlitve.

Najprej lahko uporabite te veščine v svojem življenjepisu. V opisu vaše delovne zgodovine boste morda želeli uporabiti nekatere od teh ključnih besed.

Drugič, lahko jih uporabite v spremnem pismu. V svojem pismu lahko omenite eno ali dve od teh veščin in navedite konkreten primer časa, ko ste te sposobnosti dokazali na delovnem mestu.

Nazadnje lahko uporabite te besede o spretnostih v intervjuju. Poskrbite, da boste imeli vsaj en primer časa, ko ste pokazali vsako od petih spodaj navedenih veščin.

Seveda bo za vsako delovno mesto potrebna različna znanja in izkušnje, zato poskrbite, da boste natančno prebrali opis delovnega mesta in se osredotočili na veščine, ki jih navede delodajalec.

Najboljših petih barmanskih veščin

Dober spomin

Barmani morajo imeti dober kratkoročni in dolgoročni spomin. Kratkoročni spomin je zelo pomemben za spomin in sledenje naročilu vsakega kupca.

Dolgoročni spomin vam pomaga zapomniti imena rednih strank in celo njihove najljubše pijače. Stranke cenijo natakarja, ki posluša in se spominja njihovih naročil. Tudi vaš dolgoročni spomin vam bo pomagal zapomniti pivo, ki je na voljo na pipi in v steklenici, ter recepti za zapletene mešane pijače.

Komunikacija

Komunikacija je ključna za natakarja. Morate govoriti s strankami skozi vašo izmeno, zato poskrbite, da boste govorili glasno in jasno ter ohranili pozitiven ton.

Morda je najpomembnejše, da je dober komunikator pomeni biti dober poslušalec. Skrbno morate prisluhniti naročilom svojih strank. Pogosto barmani pogovorijo s strankami in ustvarijo prijazno vzdušje. Prepričajte se, da poslušate, kaj pravi vsaka stranka - to je tisto, zaradi česar je dober natakar velik.

Organizacija

Barmani so pogosto zasedeni po vsej palici in strežejo več strankam. Dober natakar pozorno spremlja, kdo je kaj naročil, kdo ga je plačal in kdo še čaka na pijačo. Organiziranost omogoča natakarju, da manipulira s temi več nalogami. Prav tako morajo barmani ohranjati bar čist in organiziran - to ne samo, da bolje izgleda stranki, ampak omogoča tudi natakarju, da dela učinkoviteje. Prav tako morajo barmani zagotoviti, da je palica založena in obnavljati predmete (kot so steklenice alkohola, led, sadje za okras, itd.), Ko tečejo nizko.

Prijazno

Dober natakar pozdravi vsako stranko z zdravo in nasmehom, čeprav ne more takoj služiti stranki. Pomembno je biti prijazen, celo do frustriranih strank. Dober natakar je tudi usposobljen za branje ljudi. Velikost strank in vedenje, ali želita vzpostaviti pogovor ali preprosto naročiti pijačo, je dragocena spretnost za barmanov.

Sestava

Barman je lahko zelo stresen. Včasih strežite na ducate strank hkrati. Dober natakar ohranja vse prejšnje lastnosti - spomin, komunikacijo, organizacijo in prijaznost - tudi pod pritiskom.

Seznam spretnosti barmanov

A - C

• Prilagajanje raznolikih strank
• Točnost
• Prilagodljivost
• Alkoholna in brezalkoholna pijača
• Asertivnost
• Pozorna služba
• Osnovna matematika
• Pivo, vino in znanje o alkoholu
• Zgradba Rapport
• Odzivanje na agitirane goste
• Čiščenje
• Čiščenje barske opreme
• Čiščenje steklovine
• Zbiranje in upravljanje plačil
• Pogovor z obiskovalci
• Ustvarjanje prijetne atmosfere
• Odnosi s strankami
• Storitev za stranke

D - L

• Zanesljivost
• Podrobna orientacija
• Energetsko
• Vključevanje drugih
• Zabavna osebnost
• Vročanje hrane
• Prilagodljivo
• Priprava z okrasom
• Pozdrav gostom
• Storitve za goste
• Gostoljubnost
• Integriteta
• Medosebni
• Inventarizacija
• Poslušanje

M - P

• Upravljanje stresa
• Ročna spretnost
• Mešalne pijače
• Mixology
• Spremljanje porabe alkohola
• Večopravilnost
• Operativna točka računalnikov za nakup
• Potrpežljivost
• Priprava delovnega območja
• Poklicni nastop
• Spodbujanje

R - W

• Priporočamo ustrezno hrano in pijačo
• Uskladitev denarnih predalov
• Reševanje pritožb strank
• Prodaja
• Smisel za humor
• Pijače za serviranje
• Družabno
• Vzdržljivost
• Bar za skladiščenje
• Stocking Supplies
• Jemanje naročil
• Skupinsko delo
• NASVETI (Usposabljanje za postopke za preprečevanje alkohola)
• Verbalno
• Delo hitro